PASTA NACH ART DE HAUSES ZU PESTO MIT OCTOBRIS VERDE
Verfeinern Sie Ihre Pasta mit Family OCTOBRIS BIO VERDE. Genießen und profitieren Sie von den ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses einzigartigen Olivenöls.
Zutaten für 2/3 Personen:
FÜR DIE PASTA
- 500 g gleich große Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1/2 Esslöffel Salz
- Gemahlene Muskatnuss nach Geschmack
- 2 Esslöffel OCTOBRIS BIO VERDE
FÜR DAS PESTO
- 25 g kleine Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Parmesan
- 5 g Pinienkerne
- Salz und Olivenöl OCTOBRIS Bio Verde
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser und einem Esslöffel Salz kochen, bis sie weich sind. Nach dem Kochen die Kartoffeln pellen und pürieren. Ein Loch in derMitte des Pürees bilden und das Eigelb mit Muskatnuss, einem Esslöffel Salz, nach und nach das Mehl und die zwei Esslöffel OCTOBRIS Bio Verde hinzufügen. Die Masse solange kneten, bis sie nicht mehr klebrig ist, sie dann zu einer Kugel formen und einige Minuten lang ruhen lassen. In ausgewählte Nudelform (Spaghetti, Gnocchi usw.) schneiden.
Nachdem die Nudeln fertig sind, Pesto-Sauce zubereiten.Den geschälten Knoblauch zerkleinern und in einem Mörser Salz, Pinienkerne, Basilikumblätterund geriebenen Parmesan mahlen. Mischen Sie alles mit OCTOBRIS Bio Verde.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser kochen und al dente herausnehmen. GebenSie die Nudeln zu der Pesto-Sauce und verfeinern Sie sie mit einem Spritzer OCTOBRIS Bio Verde.