Potencia el sabor de tu pasta con el Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium de la Familia Muntanya. Disfruta y benefíciate de las propiedades nutricionales de este aceite de oliva único.

Ingredientes para 2/3 comensales:

PARA LA PASTA

• 500 gr de patatas de igual tamaño
• 250 gr de harina
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada de sal
• Nuez moscada molida al gusto
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium

PARA EL PESTO

• 25 gr de hojas pequeñas de albahaca
• 1 diente de ajo
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 5 gr de piñones
• Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium.

Elaboración

Limpiar las patatas y cocerlas en una olla con agua y una cucharada de sal hasta que estén blandas. Sacarlas para dejar que se templen para pelarlas y hacer un puré aplastándolas con un tenedor. Hacer un hueco en el centro del puré y añadir la yema de huevo con nuez moscada, una cucharada de sal y, poco a poco, la harina y las dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium. Ir amasando hasta conseguir que no sea pegajosa y podamos hacer una bola que dejaremos reposar unos minutos antes de cortarla en los trozos de pasta elegida (espaguetis, ñoquis, etc…).

Una vez tengamos la pasta, dejarla reposar mientras hacemos la salsa de pesto con  el  ajo pelado y picado en un mortero con sal, piñones, hojas de albahaca y queso parmesano rallado, mezclándolo todo con Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium.

Cocer la pasta en una olla con agua a ebullición y retirarla cuando esté al dente. Verter la pasta en un recipiente donde poder mezclarla con la salsa de pesto y un último añadido de Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Verde Ecológico Premium.

Un primer plato lleno de sabor gracias al condimento con base de Aceite de Oliva Virgen Extra Octobris Ecológico LIMÓN.

Ingredientes para 2/3 comensales:

• Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS BIO LIMÓN
• 300 grs de bonito en trozos
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 60 ml de vino blanco
• 4/5 Aceitunas negras  troceadas
• 1 ñora troceada
• Pimienta negra y sal

Elaboración

Pelar y triturar el ajo y la cebolla y ablandar la ñora dejándola a remojo en agua caliente. Freír en OCTOBRIS BIO LIMÓN bien caliente los trozos de bonito, apenas unos 15/20 segundos por cada lado, y retirarlos. Bajar el fuego y rehogar la fritura de ajo y cebolla con un poco de sal y pimienta negra molida antes de añadir los tomates picados y dejarlos unos 15/20 minutos. Antes de retirar, añadir las ñoras blandas, limpias y cortadas a trozos, y volver a incluir en la sartén los trozos de bonito apenas un minuto.

Retirar y dejarlo reposar durante una hora. Servir el plato frío o con un golpe de calor en el micro, y con un nuevo añadido de OCTOBRIS BIO LIMÓN al gusto.