El secreto para hacer el mejor gazpacho casero es utilizar el Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Maduro para darle un toque de excelencia a esta receta clásica del verano. Os mostramos a continuación la receta compartida por Vanesa de "Una bloquera en la cocina". Una receta sencilla pero donde Vanesa ha sabido darle un toque de excelencia con la selección de los ingredientes empleados.

Ingredientes para 6 comensales:

• 500 gr de Tomate
• 1 Pepino mediano
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 diente de Ajo
• 1 rebanada de Pan
• Agua
• 1 patata grande
• Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS BIO MADURO 
• 1 cucharadita de Vinagre de vino tinto
• Sal (al gusto)

Elaboración

Comenzamos...

1º Ponemos la rebanada de pan duro a remojo en un platito de agua.

2º A continuación, pelamos las verduras y las cortamos en trozos. Metemos los trozos de verduras en la trituradora junto al diente de ajo (le quitamos el hilito del medio para que el gazpacho sea más suave) y el pan hidratado. Trituramos todo.

3º Una vez tengamos la mezcla bien triturada, la colamos para quitarle los restos de pieles, semillas etc... de las verduras.

4º Volvemos a verter la mezcla en la trituradora y añadimos la cucharadita de vinagre y la sal al gusto y volvemos a triturar a velocidad media. Mientras trituramos vamos añadiendo, en hilo, el Aceite de Oliva Virgen Extra OCTOBRIS Maduro Bio para que emulsione.

5º Continuamos batiendo hasta crear una crema suave y deliciosa.

6º Conservamos la crema en una botella de cristal o recipiente con tapa y al frigorífico hasta la hora de comer (que esté frío pero tampoco demasiado porque sino las verduras perderán su sabor) y.. ¡tacham! ya tenemos nuestra super receta de gazpacho casero con OCTOBRIS Maduro.

7º Decora a la hora de servir con algunos trocitos de verdura picada o con trocitos de pan tostado. Todo un Gazpacho Premium.

Receta original y fotografías de www.unablogueraenlacocina.es